La Red Natura 2000: Alimentando el Campus

A continuación encontrarás nuestra agenda de actividades, y aquí te contamos más sobre el proyecto.

 

Nuestra agenda de actividades:

30 de Noviembre

Finalizamos el proyecto.

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Esto es lo que hemos hecho en estos meses.

Puedes descargar todo el documento aquí.

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Jornada 29 de Noviembre

Presentación de resultados del proyecto en el salón de actos del Ayuntamiento de Aranjuez.

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Jornada 27 de Noviembre 

Presentación de resultados del proyecto en el Centro de Innovación en Tecnología para el Desarrollo Humano.

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Semana 19-23 Noviembre

Nos sumamos a la III Campaña Come Legumbres de Calidad del País son Sanas y Sostenibles del 19 al 23 de Noviembre.  Participan cafeterías de la Universidad Politécnica de Madrid, Universidad Complutense de Madrid y la Universidad Autónoma de Madrid.

Más información de la campaña a la que nos sumamos en este enlace: Mensa Civica: III Campaña come legumbres del calidad del país. Son Sanas y Sostenibles 

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Clica en la imagen para descargar el menú

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24 – 27 de Octubre

Este otoño volvemos con la IV SEMANA TEMÁTICA del Proyecto  “La Red Natura alimentando el CAMPUS”  que estamos llevando a cabo en la  E.T.S.I Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB), de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Será en el marco del  Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que se celebra cada año el 16 de Octubre.

OS INVITAMOS a participar en las SIGUIENTES ACTIVIDADES:

24 OCTUBRE: Jornada-Taller: 9:15-14:00h. La Sostenibilidad en Comedores Universitarios. Salón de Actos de la ETSIAAB. Edificio B Agrícolas.

24 OCTUBRE: Menú Red Natura en el Comedor de la ETSIAAB

27 OCTUBRE: Visita a Iniciativas Agroecológicas de ÁVILA y MADRID. 08:15 a 18:15h. Salida Av. Complutense. Metro Ciudad Universitaria Esta actividad forma parte de las Jornadas Europeas de Acción por una Buena Alimentación y Buena Agricultura   

Puedes INSCRIBIRTE en cualquiera de ellas, rellenando el siguiente formulario:  ACCESO INSCRIPCIONES   

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Jornada 24 de Octubre

Desde el Observatorio para una Cultura del Territorio tenemos el placer de invitaros a la  Jornada “La Sostenibilidad en los Comedores Universitarios” que se celebrará el Miércoles 24 de Octubre, en el horario de 9:15h a 14h, en el Salón de Actos del Edificio B (Agrícolas) de la ETSIABB en Ciudad Universitaria (Madrid). Esta jornada se realiza en el marco del proyecto La Red Natura alimentando el Campus: Experiencia Piloto en el Campus de Ciudad Universitaria, que desarrollamos con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica a través de la Fundación Biodiversidad.

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Aquí puedes ver todo el programa.

La Jornada será un espacio de encuentro, reflexión y debate sobre el servicio de comedores que queremos y cómo afrontar los retos para conseguir una oferta alimentaria más saludable y sostenible en nuestras universidades.

Aquí puedes descargar el menú y la información de los productores.

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Contaremos con la participación de personas expertas en sostenibilidad alimentaria, personas clave en la gestión universitaria, empresas de restauración, disfrutaremos de productos de la Red Natura 2000 de la Biorregión de Madrid y conoceremos a las personas productoras y transformadoras que están participando en el proyecto.

Este es el programa completo. Para asistir a la jornada, necesitamos que realicéis las inscripciones AQUÍ.

¡Os esperamos!

 

 

Semana del 11 al 15 de Junio. Última semana de productos de temporada y proximidad… volveremos en Septiembre!

Ver información de productos y productoras/es

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Coordinación de la Mesa de Diálogo “Las figuras de calidad agroalimentaria de la Biorregión de Madrid en la restauración colectiva universitaria“.

 

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Semana del 4 al 8 de Junio
Quinta semana de incorporación de alimentos de proximidad, temporada y/o ecológicos procedentes de la Red Natura de la Biorregión de Madrid en el comedor de la ETSIAAB.

Clica en la imagen para descargar el menú y la información de los productores.

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Semana del 21 al 25 de Mayo
Cuarta semana de incorporación de alimentos de proximidad, temporada y/o ecológicos procedentes de la Red Natura de la Biorregión de Madrid en el comedor de la ETSIAAB. Servimos platos los días 23 y 24 de mayo.

Clica en la imagen para descargar el menú.

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Semana del 14 al 18 de Mayo

En la semana de Madrid incorporamos yogures de cabra, de ovejas y fresas de productores y productoras de Madrid para la elaboración de postres del menú universitario, será el jueves 17 de Mayo. ¡No te lo pierdas y elígelos en tu menú!

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El sábado 12 de mayo

CONOCE la huella de los ALIMENTOS en el díptico del proyecto >>

Cartel informativo del proyecto >>

 

 

Semana del 21 al 25 de Abril

Segunda semana de incorporación de alimentos de proximidad, temporada y/o ecológicos procedentes de la Red Natura de la Biorregión de Madrid en el comedor de la ETSIAAB. Servimos platos los los días 25 y 26 de abril.
Clica en la imagen para descargar el pdf.

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Semana del 9 al 13 de Abril
Comenzamos la primera semana de incorporación de alimentos de proximidad, temporada y/o ecológicos procedentes de la Red Natura de la Biorregión de Madrid en el comedor de la ETSIAAB.

Clica en la imagen para descargar el pdfA. 9.13Abril- junto

El Viernes 13 de Abril tendrá lugar una Mesa Redonda: La restauración colectiva universitaria en la dinamización del medio rural, para la que contaremos con representantes tanto de la comunidad universitaria como de las empresas de restauración, productoras/es y entidades que trabajan por una alimentación saludable y sostenible. Más info>>

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“Red Natura 2000, alimentando el CAMPUS” es una experiencia piloto de restauración colectiva sostenible para fomentar el consumo de alimentos producidos en municipios de la Red Natura.

El proyecto tiene como objetivo fomentar el consumo de alimentos de proximidad, temporada y/o ecológicos en la comunidad universitaria, a través de la incorporación de estos alimentos producidos en municipios de la Red Natura 2000 de la bio-región de Madrid (Comunidad de Madrid, provincia de Ávila y provincia de Toledo). El proyecto piloto se desarrollará en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ubicada en el Campus de Ciudad Universitaria.

La promoción del consumo de alimentos de proximidad, temporada y/o ecológicos procedentes de la Red Natura 2000 brinda oportunidades socioeconómicas y ambientales, manteniendo el tejido laboral, la conservación de usos y tradiciones y la biodiversidad de estos espacios. Red Natura 2000 es una red ecológica europea de espacios protegidos para la conservación de la biodiversidad que agrupa Zonas Especiales de Conservación (ZEC) establecidas de acuerdo con la Directiva Hábitat y de Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA) designadas en virtud de la Directiva Aves. Es por ello que se trabajará con el sector de la producción y la transformación alimentaria cuyos productos y materias primas procedan de estos espacios naturales de la bio-región de Madrid. Además, el proyecto contempla actividades de sensibilización y difusión para resaltar la importancia del consumo de estos alimentos y cómo este consumo, contribuye al mantenimiento del medio rural y la identidad cultural y alimentaria de nuestro territorio.

Esta experiencia piloto se centra en el ámbito universitario por ser un agente clave en la formación de profesionales, en la investigación e innovación social y tecnológica, abierto a iniciativas orientadas a la construcción de nuevos modelos de alimentación. En concreto se centra en introducir productos alimentarios de proximidad, temporada y/o ecológicos en la restauración universitaria como punto de partida para otras acciones replicables. Se promoverá el encuentro e intercambio de experiencias entre el sector productivo y el de la transformación alimentaria, agentes de la restauración colectiva y los principales actores de la comunidad universitaria para encontrar formas de trabajo conjunta, que aporte a la universidad herramientas prácticas para liderar el camino hacia una alimentación más sostenible en la bio-región de Madrid.

El proyecto parte de un contexto más amplio de iniciativas de sostenibilidad alimentaria que se están llevando en la Comunidad de Madrid y en otras CCAA impulsadas por distintos actores públicos, privados y de la sociedad civil con el objetivo de avanzar en la transición hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles. La reconstrucción de los vínculos campo-ciudad, estableciendo relaciones agroalimentarias entre el medio urbano, el medio periurbano y el medio rural cercano es una parte importante de estos nuevos sistemas.

Se estima que la población beneficiaria directa sean 2.000 personas y el impacto global desborde el ámbito universitario y se extienda al medio rural de las provincias implicadas.

Actualmente nos encontramos en la fase inicial del proyecto elaborando una base de datos de productoras/es y transformadoras/es que se ubiquen en los municipios objetivos del proyecto.

El Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT) coordina esta iniciativa que se llevará a cabo con la implicación de investigadoras/es del Centro de Innovación Tecnológica para el Desarrollo de la Universidad Politécnica de Madrid (itd-UPM) y de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB). Contaremos así mismo con la colaboración del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y la necesaria implicación de la empresa gestora del comedor de la ETSIAAB, Cocina de la Huerta. Además, el proyecto está impulsado desde la Red de Investigación Urbanismo, Alimentación, Espacios Agrarios. Para su desarrollo cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través un proyecto concedido por la Fundación Biodiversidad en concurrencia competitiva y cofinanciado por el Observatorio para una Cultura del Territorio. La fecha de inicio es febrero de 2018 y tiene una duración de 10 meses.

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Para más información o consulta podéis escribirnos al correo: oct@observatorioculturayterritorio.org o llamar al teléfono +34 679 09 46 51.

La persona de contacto es Gisella Olivares Ponce, Coordinadora del proyecto.