Este Grupo Operativo busca mejorar la conexión entre productores de alimentos sostenibles de proximidad y la restauración colectiva en las universidades públicas madrileñas, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Minsiterio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Comunidad de Madrid a través del IMIDRA, en el marco del programa de Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid 2014-2020.
El OCT es la entidad contratada para la ejecución de las acciones piloto en las Universidades.