1º) Primer encuentro: Estado del Arte e iniciativas
En este primer encuentro definiremos el estado del arte de la alimentación sostenible para cada grupo implicado: empresas de restauración, la gerencia de las Universidades, las usuarias de las cafeterías y los productores locales y ecológicos. ¡Queremos explorar juntos cuáles son los desafíos y oportunidades que se nos presentan!
En este taller presentaremos algunas experiencias de éxito en otras universidades como el mercado agroecológico que tiene lugar en la Universidad Politécnica de Valencia, o…
2º) Segundo encuentro: Ideando soluciones
A partir de los resultados del primer taller, vamos a desarrollar soluciones innovadoras que promuevan la alimentación sostenible en los campus. Generaremos posibles soluciones que tengan en cuenta las visiones y necesidades de todos los sectores y la inteligencia colectiva del trabajo sistémico.
3º) Tercer encuentro: prototipar e impulsar proyectos piloto
Diseñaremos proyecto piloto que sean sostenibles, replicables y escalables, y que den respuesta a las necesidades y oportunidades para una alimentación más sostenible en los campus universitarios.