Menú
ALIMENTANDO AL CAMPUS
Este Grupo Operativo busca mejorar la conexión entre productores de alimentos sostenibles de proximidad y la restauración colectiva en las universidades públicas madrileñas, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Minsiterio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Comunidad de Madrid a través del IMIDRA, en el marco del programa de Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid 2014-2020.
El OCT es la entidad contratada para la ejecución de las acciones piloto en las Universidades.
1. Menús sostenibles
¡Comemos local y de temporada!
Empezamos un proyecto piloto de incorporación de alimentos de la Biorregión de Madrid, en 6 cafeterías universitarias. Queremos mejorar la alimentación de la población universitaria, y conectar la producción de la región con la restauración colectiva pública .
- En la Universidad Autónoma de Madrid, todos los martes a partir de 8 de marzo, en las cafeterías del Rectorado, Filosofía y Letras (pequeña) y Psicología.
- En la Universidad Politécnica de Madrid, en la cafetería de la Escuela Técnica Superior de Edificación (ETSEM) todos los miércoles a partir del 9 de marzo.
- En la Universidad de Alcalá, todos los jueves a partir del 10 de marzo en las cafeterías del Rectorado y de Farmacia.
2. Curso de Compra Pública Alimentaria SOSTENIBLE
Dirigido a gestores de cafeterías y de los servicios de contratación de las universidades, este curso busca dotar de herramientas para la inclusión de criterios de sostenibilidad en los pliegos de compra pública de las cafeterías universitarias. El curso se divide en 5 módulos online, con una duración de 30 horas.
- Dirigido a gestores de cafeterías y servicios de contratación de las Universidades.
- Del 28 de febrero al 8 de abril.
- 30 horas de formación divididas en 5 módulos online.
3. Mercados de productores
Mercados de productores y productoras de alimentos de la Comunidad de Madrid en los campus universitarios.
Una oportunidad para acercar a productores y consumidores, conocer y probar la producciones alimentarias locales y participar en las actividades del mercado. ¡Aprovecha para llenar la cesta en tu campus!
- Explanada del Edificio de Estudiantes, Avenida Complutense, Campus de Ciudad Universitaria el día 6 de abril de 2022. En colaboración con el Ayuntamiento de Madrid.
- Real Jardín Botánico Juan Carlos I, del Campus de la UAH, el día 11 de mayo de 2022.
- En el Campus de Cantoblanco de la UAM, el 28 de septiembre de 2022.
PUBLICACIONES
Laboratorio de Innovación Social
Repensando la Alimentación en los Campus Universitarios
Guía para la transición a la sostenibilidad en la restauración colectiva pública
Claves para la transición hacia una alimentación sostenible en los territorios, elaborada en el proyecto GOSA “Alimentación Pública Sostenible 4.0”
Diagnóstico de la restauración colectiva en las Universidades Públicas de Madrid
Análisis de la situación de la restauración colectiva y los pliegos de condiciones de las 6 universidades públicas de Madrid
Experiencia piloto en el Campus de Ciudad Universitaria.
Diagnóstico de la capacidad productiva del sector ecológico de Madrid
Caracterización del potencial productivo de la
Bioregión de Madrid para abastecer a la Restauración Colectiva Universitaria madrileña
